Bourgogne Aligoté
AOC - Vin blanc



   
Cépage: 100% Aligoté.
Terroir: Situé en bas du village de Morey-Saint-Denis sur des sols profonds et argileux. Parcelle plantée en 1990.
Viticulture: Taillée en Cordon de Royat pour freiner cette vigne dynamique, cette parcelle est entretenue uniquement par le labour. L'effeuillage est effectué coté Est à la machine, et la vendange est faite à la main avec un tri rigoureux.
Superficie: 30ares.
Vinification: Vendanges manuelles, pressurage rapide puis passage au froid, levurage puis fermentation à température régulée (18°C). L'élevage se fait en cuve inox pendant quelques mois avant une légère filtration.
Production annuelle: 2500 bouteilles, mise au domaine.
Le vin: Robe jaune pale aux reflets argentés. Nez aux arômes de fruits jaunes et agrumes. La bouche est fraiche, aromatique et suave. Un vin goulayant et agréable, à boire frais dans sa jeunesse.
Service: 9°C.
Garde: à boire dans les 5 ans.
Disponibilité: 75cl. Mise en bouteille en Mars/Avril suivant la récolte.
   

Copyright © Domaine Stéphane Magnien, 5 ruelle de l'église, 21220 Morey-Saint-Denis. All rights reserved.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.